nya Tidningen är en gratistidning full med positiva och lokala artiklar från Hultsfreds kommun. Vi delar ut 10 nummer/år till alla hushåll och företag, vi har funnits i över 10 år.

Är du intresserad av annonsplats så är du välkommen att höra av dig till oss. Klicka här för info

2019-12-20

Julgott med Ann-Sofi

Visst är det mysigt att julstöka i köket. En del år skriver jag alldeles för långa listor på saker som jag vill baka till jul och vissa år är inspirationen till bakning lika torr som ett paket jäst. Här följer några recept som får fart på julstämningen.

Ostbollarna med saffran passar perfekt att servera med de kanderade nötterna till något drickbart när gästerna kommer. Den juliga efterrätten, som är en svensk variant av en italiensk klassiker ska givetvis serveras efter maten och de goda mandelkakorna ska den stackaren ha som blir ensam kvar med disken.
God jul!
Ann-Sofi Karlsson

OSTBOLLAR RULLADE I OSTBÅGAR OCH PEPPARKAKOR ( ca 20 st)

200 gr philadelphiaost

1 paket saffran

10 hackade mandlar för mer tuggmotstånd

1/2 dl krossade ostbågar

1/2 dl krossade pepparkakor

Gör så här: Låt osten stå i rumstemperatur i 30 minuter. Sedan rör du noga ner saffran och finhackad mandel. Ställ in blandningen i kylen i minst 1 timme. Forma sedan med snabb hand små bollar. Rulla bollarna i ostkrok och pepparkakskross och ställ in bollarna i kylen i ca 1 timme. Bolllarna går också bra att frysa och tas fram några minuter innan servering.

RIS ALA MALTA-TIRAMISU MED BLÅBÄR ( 6 portioner)

1 korv färdig risgrynsgröt

ca 20 st savoiardikex 

6 msk varm glögg

2 dl grädde

3 dl blåbär (spara gärna lite till dekor)

Gör så här: Vispa grädden till lagom konsistens. Tag fram lämpliga portionsskålar och smula ett kex i varje portionsskål. Slå den varma glöggen ovanpå kexen. Blanda den kalla risgrynsgröten med den vispade grädde. Varva sedan risgrynsgröt, blåbär och resterande kex och fördela blandningen ovanpå kexen i portionsskålarna. Dekorera gärna med ytterligare kex och lite blåbär. 

MANDELBISCOTTI ( ca 60 st)

100 g flagad mandel

70 g  rumstempererat smör

3 1/2 dl socker

3 ägg

7 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:  Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel.  Blanda samman. Tag upp degen på mjölat bakbord och forma 4 längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut skorporna och sänk ugnsvärmen till 100 grader. Skär längderna i sneda bitar medan de är varma. Lägg tillbaka på plåten och torka dem i ugnen ca 45 minuter. Skorporna ska kännas torra.

KANDERADE PEPPARKAKSNÖTTER

200 g valfria nötter

2 tsk pepparkakskryddor

2 msk socker

2-3 nypor flingsalt

Gör så här: Blanda socker, pepparkakskryddor och vatten i en kastrull. Låt det koka upp och rör ner mandlarna. Sänk värmen något och rör hela tiden om tills vätskan har dunstat och smält. Häll upp mandlarna på ett baklåtspapper för att stelna. Se till att separera dom så de inte ligger mot varandra. Strö över flingsaltet. 

 

annonsAnnons