2025-06-27

Bageriet i Flaten

Efter att ha kört en liten bit på en grusväg, ett stenkast från sjön, dyker det upp, Bageriet Björkaholm, en liten oas i Flaten mellan Målilla och Virserum. -I år är det 14 år, sedan vi kom hit, det var en tillfällighet, vi hade semestrat i området och gillade det. Hela området här är en härlig plats att vara på, säger Christian Wiegl som tillsammans med Petra driver bageriet.

I härlig grönska ligger den lilla stugan med bageriet, det finns också en mysig uteplats där man kan avnjuta exempelvis en pizza, och det är inte ”vanlig pizza” kan undertecknad intyga.
–I allt vi gör använder vi Dinkelmjöl av hög kvalité, vi försöker också använda så mycket hemmagjorda ingredienser vi bara kan. Det är hembakad deg, man väljer själv sina ingredienser, berättar Petra.
Förr i tiden fanns det mycket olika verksamheter i Flaten, exempelvis lanthandel, skomakare, skola och smedja och på sommaren är det lite som förr i tiden. Förutom bageriet finns Flatens stora fiskeområde som lockar många fiskare, Flatens Station med dressinuthyrning är bara några hundra meter bort.
-Kafé Tre Systrar är också ganska nära så på sommaren blomstrar det verkligen här i området med mycket besökare, vi är också lite som en turistinformation.
-Smalspårsföreningen har verkligen gjort fint vid stationsområdet, nu kan man också hyra stationshuset, vi sköter dressinuthyrningen åt dom och det är verkligen populärt, vi gör också picknickkorgar som man kan ta med sig och efter man cyklat är det många som äter pizza hos oss.
Christian och Petra berättar också att förutom alla turister så har man även stamkunder som kommer tillbaka varje sommar.
-Vi har en hel del som är på genomresa till Öland eller Gotland och som stannar till och äter här, det kommer bli mycket att göra kommande tiden, men samtidigt jättekul med så mycket folk i Flaten, avslutar Christian och Petra.

Text: Emil Elofsson
Foto: Örjan Karlsson