nya Tidningen är en gratistidning full med positiva och lokala artiklar från Hultsfreds kommun. Vi delar ut 10 nummer/år till alla hushåll och företag, vi har funnits i över 10 år.

Är du intresserad av annonsplats så är du välkommen att höra av dig till oss. Klicka här för info

Nya Tidningen
Mediakompaniet

2025-11-27

Matlust med Ann-Sofi Karlsson

Vi räknar ner till julen Det är något alldeles särskilt med julbak . Dofterna, värmen och den där pirriga känslan av att skapa små ljuvliga godsaker, pynta och känna julstämning. I år bjuder jag på tre favoriter som garanterat sprider julstämning i köket: en len och kraftfull lakritsknäck, saftiga saffransbullar med hyvlad mandel och chokladbollar med juliga smaker som är lika enkla som oemotståndliga. Perfekt att njuta av själv eller att lägga i fina påsar och ge bort som små, goda klappar.

Lakritsknäck med lakritsbitar

Ingredienser
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
1 msk smör
1 krm salt (valfritt)
1 dl hackade lakritsbitar (till exempel Turkisk Peppar eller mjuk lakritskola)
(Eventuellt 1–2 tsk lakritspulver för extra smak)

Gör så här

  1. Ställ ut små knäckformar på en bricka.
  2. Blanda strösocker, vispgrädde och ljus sirap i en kastrull.
  3. Koka upp och låt sedan sjuda utan lock på medelvärme tills smeten är 122–125 grader, eller tills den klarar kulprovet i kallt vatten (går att rulla till en seg kula). Rör om då och då.
  4. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret och eventuellt saltet.
  5. Hacka lakritsbitarna och rör ner dem i den varma knäcksmeten. Tillsätt eventuellt lakritspulver om du vill ha kraftigare lakritssmak.
  6. Fyll knäckformarna med smeten med hjälp av två skedar eller en liten kanna.
  7. Låt knäcken stelna helt i rumstemperatur eller svalt. Förvara svalt.
   

Chokladbollar med julig smak

Ingredienser
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe eller vatten
1 tsk kanel
½ tsk kardemumma
½ tsk mald ingefära
En nypa mald kryddnejlika (valfritt)
Pärlsocker eller kokos att rulla i

Gör så här

  1. Rör ihop smöret och sockret till en mjuk och jämn smet.
  2. Tillsätt kakao, havregryn, vaniljsocker, kaffe eller vatten samt alla kryddor.
  3. Arbeta ihop allt till en jämn deg.
  4. Forma degen till bollar i önskad storlek.
  5. Rulla chokladbollarna i pärlsocker eller kokos.
  6. Låt stå i kyl i minst 30 minuter innan servering.
   

Saffransbullar med mandel

Ingredienser (ca 20–25 bullar)
25 g jäst för söta degar
100 g smör
3 dl mjölk
0,5 g saffran (1 paket)
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Flagad mandel och pärlsocker

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av degvätskan.
  2. Tillsätt resten av vätskan, saffran, socker och salt. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en smidig deg.
  3. Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
  4. Ta upp degen på mjölad bänk och dela i bitar. Forma släta bullar och lägg dem på bakplåt med bakplåtspapper.
  5. Låt bullarna jäsa ytterligare ca 20 minuter.
  6. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över flagad mandel och pärlsocker.
  7. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter tills bullarna fått fin gyllenbrun färg.
   

På gång

annonsAnnons