2023-07-03

Familjen i en Food Truck

Från nedlagt catering till tvillingar och en ny foodtruck sex år senare. Carolines matintresse har tagit familjen Jäderup ut på matvägarna igen med en renoverad foodtruck. Nu satsar Caroline helt på det egna företaget igen, och bokningarna har slagit rekord.

Vi träffas på grusplanen framför Mathias bilverkstad i Lönneberga där den helvita skåpbilen står uppställd. Den är helt rustad för att fixa härliga hamburgare med tillbehör.

–Det har varit ett fantastiskt mottagande sedan vi körde igång i mitten på maj, berättar Caroline.

Premiär var på Upptäckardagen den 22 maj som ordnas av Hultsfreds- och Vimmerby kommun.

–Jag har ju alltid haft ett stort matintresse, förklarar Caroline, men det fick bli en paus när tvillingarna kom för fem år sedan. Det var ju en överraskning för oss och blev lite mycket med sex barn i huset.

Barnen är nu mellan 16 och 5år och de äldsta, Felix och Hilda kan nu hjälpa till i verksamheten.

–Företaget blir ju en del av familjen, menar Caroline, vi blir ju alla en del av JP Familyburgercrew.

–Jag jobbar på IKEA i Hultsfred också men försöker vara med så mycket som möjligt och renoveringen av bilen har väl varit mitt bidrag, säger Mathias.

MENY

I vagnen serveras hamburgare på högrevsfärs men också ett vegetariskt alternativ på plantbeef.

–Vi hade i början även tänkt erbjuda flankstek men det blev en grej för mycket att lösa, berättar Caroline. Till vår hamburgare serveras med krispiga egenkryddade potatischips och dagens tillbehör vid sidan av. Tillsammans har vi utvecklat vår egen stil på menyn.

Men det slutar inte där för på hemsidan kan vi läsa om flera olika catering- och smörgåstårtemenyer.

–Vårt utbud är stort och vår cateringdel kommer ju att bli en stor del av verksamheten, menar Caroline.

JAGADE

Det är redan mycket uppbokat i kalendern och många hör av sig hela tiden.

–Osäkerheten kring hur det ska gå finns ju alltid där när något nytt ska startas upp, säger Caroline, men vi har inte behövt jaga några jobb, det är snarare så att vi blir jagade.

Företaget skulle redan nu kunna ha någon mer bil men det kommer inte att vara huvudfokus i framtiden.

–Utvecklingen kommer att gå mot mer catering och foodtrucken kommer att bli ett roligt komplement, avslutar Caroline.

Text: Gösta Råsmark
Foto: Örjan Karlsson